ー八十路の旅ー　試食会の篇（その3）

今日の試食の主人公は『グルクンのチキアギー 』

ご存知かもしれませんが、グルクンは沖縄の 県魚で

普段は唐揚げにしたり、お刺身にしても美味しい白身の魚です。

チキアギーとは、魚のすり身を小判型にして 油で上揚げたもの、

さつま揚げのようなものを 沖縄ではこのように呼びます。 

アーサーと長芋を叩いて入れたものいれたもの

大葉で包んだもののニ種類を作ってみました。

合格点!!  

何時もアイデア一杯で凄いし、とても美味しい と喜んでもらいました。。。

よかったぁー😁 

来月は、チンヌクのコロッケと県産茶葉を練り込んだ

カステラを焼いて、懐かしいシベリヤを 作ります。